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駱書羽醫師報到時間調整

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近期有不肖人士
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#大家要小心
#我們沒有販賣任何東西
#只有醫師寫的書而已

請小心謹慎，以防詐騙

大家好，呼籲糖友們要警惕這種類似的欺詐行為，當遇到任何聲稱游能俊醫師代言的產品時，請核實其真偽，並且打電話來診所詢問(03-9556670)，游能俊醫師過去、現在與未來都不會跟任何特定品牌或產品進行合作，他的專業知識僅通過他的著作和公開演講分享。

❣️如果您對於控糖有興趣，可以參閱游能俊醫師的書籍

🔺醣胖 https://reurl.cc/AyVZZp 

🔺游能俊醫師的133低醣瘦身餐盤 https://www.books.com.tw/products/0010928788?sloc=main

🔺做對這些事，糖尿病好控制  https://www.books.com.tw/products/0010868713?sloc=main

游醫師只有寫書，沒有代言

小小一顆小布利麵包，就是1份醣類。影片的食材可以製作出18個小布利麵包。使用麵包機製作，簡單又方便。

【小布利麵包食材】
高筋麵粉150克
低筋麵粉150克
奶粉10克
雞蛋2顆
水 95克
砂糖95克
酵母2克
鹽巴3克
無鹽奶油30克
黑芝麻 適量

【製作步驟】
1.將所有食材放入麵包機，使用"揉麵"或是"烏龍麵糰。
揉麵時間20分鐘。
啟動５分鐘後加入奶油。
2.取出麵團、收圓，靜置5分鐘
3.收割成18等份，每塊重29克。
4.滾圓，靜置10分鐘
5.搓揉成水滴狀，之後靜置５分鐘
預熱烤箱，溫度設定190度C。
6.使用擀麵棍將麵團擀成水滴狀，捲成麵包形狀
7.放入麵包發酵箱，發酵30分鐘
8.取出，塗上蛋液，灑上黑芝麻。
9.放入烤箱，烘烤17分鐘。
10.出爐

【參考書籍】
辣媽Shania的麵包機聖經：
100款精選麵包，生吐司、小布利、奶油手撕包，美味健康無添加！
博客來連結
https://whitehippo.net/2yN3h

麵包機 Panasonic國際牌全自動/手動製麵包機
https://ibanana.biz/2yN3o

一份醣小布利麵包，使用麵包機製作

低醣點心在家製作，今天示範的是1份醣三星蔥麵包

感謝游能俊診所 林嵐芬營養師

【中種麵糰】
高筋麵粉 233克
酵母粉4克
雞蛋0.5顆
蜂蜜19克
水83克

【主麵糰】
高筋麵粉100克
奶粉10克
糖56克
鹽3克
水62克
無鹽奶油33克

【內餡】
蔥花100克
奶油20克
鹽0.5克
雞蛋0.5顆
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【製作過程】
1. 製作中種麵糰，基本發酵70~90分鐘，
2. 製作主麵糰，並加入中種麵糰攪拌完成。
3. 揉成糰，進行延續發酵20分鐘
4. 分割麵糰，每塊秤29公克；滾圓
5. 主麵糰進行中間發酵，溫度28度C、溼度75%，發酵時間15分鐘
6. 製作內餡
7. 取出主麵糰，十字剪法，整型裝飾、放入內餡
8. 烤焙，以上火200度C、下火190度C，烤12~15分鐘(烤7分鐘後調頭轉盤)
9. 出爐輕敲，成品

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1份醣三星蔥麵包製作 | 低醣點心 | 麵包製作，麵包料理

【巧味食醣】今天要做的是低醣韓式麻薯QQ球，總共可以做出45顆QQ球，每3顆為一份醣喔~

【材料】
起士乾乳酪83克
糯米粉220克
木薯粉(地瓜粉)30克
起士粉60克
雞蛋2顆
無鹽奶油50克
煉乳40ml
水100ml

【作法】
1.把雞蛋打散
2.把煉乳加入溫水裡攪拌均勻
3.把奶油煮溶化
4.把烤箱預熱至200度C
5.把地瓜粉+糯米粉和在一起，過篩地瓜粉
6.加入起士片，把起士片捏碎
7.加入雞蛋液、煉乳水、奶油，攪拌均勻
8.捏團，每份13~14公克
9.搓圓
10.送入烤箱烤20分鐘，出爐

時間	04/22 週一	04/23 週二	04/24 週三	04/25 週四	04/26 週五	04/27 週六
早上 07:00 ~ 11:30	游能俊	游能俊駱書羽	游能俊駱書羽	游能俊	游能俊	休
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一份醣韓式麻薯QQ球，簡單易做，好吃又不升血糖點心