目的--本研究旨在透過職場健康促進介入計畫，協助體脂肥胖之員工改善體重與代謝指標，評估低醣飲食與運動課程的介入成效。
方法--本研究採單組前後測設計，為本院接受宜蘭某職場單位之健康促進委託方案，共招募20名員工（女性佔85%），平均年齡41.9歲、A1C為6.4%、BMI為33.1 kg/ m2、體脂率43.2%，糖尿病前期個案佔多數（55%），其次為第2型糖尿病（20%）與非糖尿病（25%）。介入措施包含個別營養諮詢、團體營養與運動課程各4堂（每堂50分鐘）、居家健康紀錄，以及每週由衛教師透過電話或線上系統進行個別追蹤，介入期為三個月。主要評估指標包括介入前後的A1C、體重、BMI、體脂率、體脂重、腹圍、內臟脂肪面積、骨骼肌量與脂肪肝分級，以配對t檢定分析其間的差異。
結果—
三個月後，整體受試者的A1C(-0.6%)、體重(-4.8 kg)、BMI(-2.1 Kg/m2)、體脂率(-3.6%)、腰圍(-3.4cm)、內臟脂肪面積(-22.2 cm²)皆呈顯著下降。骨骼肌量(+1kg)與SMI(-0.1 Kg/m2)維持穩定，脂肪肝改善顯著，重度脂肪肝比例由42.1%降至10.5%。男性在減重(-5.9 kg)、減脂(-6.1 kg)、血糖(-1.2%)及脂肪肝改善程度均優於女性(-4.6 kg；-4.8 kg；-0.5%)。
結論—
職場健康介入計畫結合低醣飲食、運動與個別化追蹤，能有效改善員工肥胖與代謝健康指標，並有助於維持肌肉量與改善脂肪肝。建議企業健康促進策略可參考本模式以強化員工健康管理。